Макароны с соусом из брокколи и креветками

1. Этап

1. Брокколи разрезаем на соцветия, для соуса можно использовать и небольшую часть грубых стеблей.

2. Этап

2. Бросаем в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 6-7 минут.

3. Этап

3. Отваренную брокколи разминаем вилкой в пюре (или воспользуемся блендером). Воду, в которой варилась брокколи, не выливаем: в ней можно отварить макароны. Небольшую часть воды оставим для приготовления соуса.

4. Этап

4. Макароны у вас уже почти сварились? Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем минуты полторы мелко нарезанный чеснок.

5. Этап

5. Добавим на сковороду пюре из брокколи.

6. Этап

6. Добавим сливки, соль и перец.

7. Этап

7. И отвар. Отвара добавляем в зависимости от того, насколько густым вы любите соус. Кипятим минут 5.

8. Этап

8. Креветки у меня отваренные, но вы можете обжарить их.

9. Этап

9. И теперь у вас есть выбор, как подавать блюдо. Можно вот так.

10. Этап

10. А можно макароны и креветки прогреть пару минут в кипящем соусе на сковороде.

11. Этап

11. И подавать вот так. Этот вариант лично мне нравится больше.