Маринованные опята с луком

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Подготовленные грибы промойте, залейте водой (чтобы она покрыла грибы целиком), добавьте лимонную кислоту и оставьте на 15 минут.

3. Этап

Слейте воду. Промойте грибы. Залейте повторно водой, чтобы покрыла грибы, растворите 0,25 ст.л. соли и доведите до кипения, снимите пену, подержите 2-3 минуты. Слейте. В третий раз залейте 600 мл. кипящей воды, добавьте 0,5 ст.л. соли и варите после закипания 25 минут на огне ниже среднего.

4. Этап

По истечении времени откиньте грибы на дуршлаг.

5. Этап

Приготовьте маринад: в 500 мл. воды добавьте специи, соль, нарезанный полукольцами лук и пластинками чеснок. Прокипятите в течение 7 минут.

6. Этап

Опустите в маринад грибы и варите после закипания 20 минут. Добавьте уксусную эссенцию и подержите на огне еще 3 минуты. Снимите.

7. Этап

Грибы готовы.

8. Этап

Разложите грибы по стерильным банкам и укупорьте сухими, чистыми крышками.

9. Этап

Переверните банки и охладите укутав в полотенце.

10. Этап

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,3 литра.