Name: Маринованные овощи по-японски
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Помидор - 3 штуки; Соевый соус - 5 ст. ложек; Сахар - 1.5 ст. ложки; Масло растительное - 20 миллилитров; Вода - 200 миллилитров; Рисовый уксус - 30 миллилитров; Перец Рамиро - 2 штуки; Даси - 5 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные овощи по-японски

1. Баклажан - 1 штука

2. Помидор - 3 штуки

3. Соевый соус - 5 ст. ложек

4. Сахар - 1.5 ст. ложки

5. Масло растительное - 20 миллилитров

6. Вода - 200 миллилитров

7. Рисовый уксус - 30 миллилитров

8. Перец Рамиро - 2 штуки

9. Даси - 5 грамм

Как вкусно приготовить - Маринованные овощи по-японски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.

1. Этап. Маринованные овощи по-японски: Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.

3. Этап

Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.

1. Этап. Маринованные овощи по-японски: Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.

4. Этап

Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.

1. Этап. Маринованные овощи по-японски: Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.

5. Этап

Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.

6. Этап

Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.

1. Этап. Маринованные овощи по-японски: Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.

7. Этап

Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.

8. Этап

Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.