Ингредиенты для - Медальоны из телятины
Как вкусно приготовить - Медальоны из телятины
1. Этап
Первым делом мы очищаем мясо от пленок и нарезаем его на медальоны, у меня их получилось три штуки.
2. Этап
Теперь мы маринуем телятину в смеси ворчестерского соуса и сушеного розмарина, оставляем его в холодильнике на пол часа.
3. Этап
Замаринованное мясо выкладываем на гриль, сковороду-гриль или на обычную сковороду.
4. Этап
Жарим телятину от одной до четырех минут с каждой стороны, в зависимости от того, какую степень прожарки хотите получить (1-2 минуты - с кровью, 3-4 хорошо прожаренное мясо).
5. Этап
Далее мы наливаем вино в кастрюльку и ставим ее на огонь.
6. Этап
Когда из вина выпарится весь алкоголь, добавляем в него нарезанный кольцами красный лук.
7. Этап
Добавляя сахар небольшими порциями, продолжаем варить массу на медленном огне, пока по консистенции она не станет как густая варенье, в самом конце добавляем корицу и мяту.
8. Этап
Вот теперь можно соединить все ингредиенты, выкладываем на тарелку медальоны, сверху кладем лук и поливаем все винным соусом. Приятного аппетита!
