Name: Мясо по-шотландски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Чеснок - 2-3 зубчиков; Бекон сырокопченый - 200 грамм; Говяжья вырезка - 800 - 900 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 4-5 ст. ложек; Лук репчатый - 2-3 штук; Специи для мяса - 1 чайная ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Смесь перцев молотая - 0,5 чайных ложки; Кулинарная нитка - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-шотландски

1. Чеснок - 2-3 зубчиков

2. Бекон сырокопченый - 200 грамм

3. Говяжья вырезка - 800 - 900 грамм

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Масло оливковое - 4-5 ст. ложек

6. Лук репчатый - 2-3 штук

7. Специи для мяса - 1 чайная ложка

8. Лимонный сок - 2 ст. ложки

9. Смесь перцев молотая - 0,5 чайных ложки

10. Кулинарная нитка - 1 штука

Как вкусно приготовить - Мясо по-шотландски

1. Этап

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Говяжью вырезку моем, обсушиваем и делаем ножом глубокие разрезы, в которые будем втыкать небольшие кусочки чеснока.

3. Этап

Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, специи для мяса, молотый перец, соль.

4. Этап

Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом. Если у вас есть время - можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет - не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом.

1. Этап. Мясо по-шотландски: Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом. Если у вас есть время - можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет - не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом.

5. Этап

Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит.

1. Этап. Мясо по-шотландски: Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит.

6. Этап

Самое сложное в этом процессе - обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем "одетое" мясо на луковой подушке.

1. Этап. Мясо по-шотландски: Самое сложное в этом процессе - обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем

7. Этап

Ставим противень с мясом в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем мясо в течении часа, полтора. Время запекания зависит от толщины выбранного вами куска. В процессе запекания поливаем мясо образовавшимся соком.