Мясо в вине

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Обжарьте партиями нарезанное кубиками мясо в хорошо прогретом сотейнике с маслом до румяной корочки.

3. Этап

Пока мясо румянится, нарежьте лук кубиками, а морковь кружочками толщиной в сантиметр.

4. Этап

Перцы нарежьте крупно, помидоры и сельдерей — толстыми кружочками, чеснок крупно порубите.

5. Этап

Выложите первую часть овощей к поджаренному мясу и перемешайте. Жарьте на среднем огне 5 минут, помешивая.

6. Этап

Добавьте оставшийся перец, сельдерей, чеснок и помидоры. Жарьте еще пару минут.

7. Этап

Влейте вино, добавьте розмарин. Посолите по вкусу и добавьте крупно раздавленный черный перец. Тушите без крышки, пока вино не выпарится наполовину.

8. Этап

Влейте стакан кипятка, накройте сотейник крышкой, и тушите мясо часа полтора до мягкости на небольшом огне.

9. Этап

Готовое мясо попробуйте на соль и сразу же подавайте с мягким хлебом или багетом.

10. Этап

Мясо в вине готово!

11. Этап

Приятного аппетита!