Name: Молочная свинина с розмарином
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Масло сливочное - 30 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Чеснок - 3-5 штук; Молоко - 300 миллилитров; Розмарин - 3-4 штук; Лимон - 1 штука; Мука - 1-1,5 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Молочная свинина с розмарином

1. Свинина - 1 килограмм

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Лук репчатый - 1-2 штук

4. Чеснок - 3-5 штук

5. Молоко - 300 миллилитров

6. Розмарин - 3-4 штук

7. Лимон - 1 штука

8. Мука - 1-1,5 ст. ложки

9. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Молочная свинина с розмарином

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кусочек свинины выбирайте не слишком сухой, на нем обязательно должно быть немного жира, иначе готовое блюдо получится суховатым, хоть и будет тушиться.

2. Этап

Мясо, не разрезая на куски, посолите и поперчите со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте свинину 10-12 минут, переворачивая кусок на разные стороны.

1. Этап. Молочная свинина с розмарином: Мясо, не разрезая на куски, посолите и поперчите со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте свинину 10-12 минут, переворачивая кусок на разные стороны.

3. Этап

Затем кусок мяса отложите на тарелку и займитесь приготовлением соуса. Выложите лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте до прозрачности.

1. Этап. Молочная свинина с розмарином: Затем кусок мяса отложите на тарелку и займитесь приготовлением соуса. Выложите лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте до прозрачности.

4. Этап

Затем отправьте в сковороду размягченное сливочное масло и муку. Интенсивно перемешивайте, чтобы мука заварилась и полностью перемешалась с маслом.

1. Этап. Молочная свинина с розмарином: Затем отправьте в сковороду размягченное сливочное масло и муку. Интенсивно перемешивайте, чтобы мука заварилась и полностью перемешалась с маслом.

5. Этап

После этого верните в сковороду мясо.

6. Этап

Влейте молоко, добавьте измельченный чеснок, выдавите сок одного лимона и также положите половинку лимона. Туда же отправьте несколько веточек розмарина, немного дижонской горчицы, посолите соус по вкусу.

1. Этап. Молочная свинина с розмарином: Влейте молоко, добавьте измельченный чеснок, выдавите сок одного лимона и также положите половинку лимона. Туда же отправьте несколько веточек розмарина, немного дижонской горчицы, посолите соус по вкусу.

7. Этап

Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час. При необходимости можно доливать немного воды или бульона, если будет испаряться слишком много жидкости. Также можно готовить блюдо в духовке, тогда просто переложите мясо вместе с соусом в жаропрочную форму с крышкой и запекайте при температуре 200 градусов 1-1,5 часа.