Мини-тиропита

1. Этап

Продолжаю свои эксперименты с тестом фило. На этот раз решила сделать не большой пирог, а порционно. Минимум ингредиентов, но максимум вкуса в итоге!

2. Этап

Перемешиваю сметану, творог, яйцо, сливки и фету, натертую на крупной тёрке.

3. Этап

Готовлю креманки, оливковое масло, кисть для смазывания и саму начинку.

4. Этап

Сначала смазываю креманки, укладываю на дно каждой лист такого размера, чтобы немного свисали края. Далее от оставшихся листов теста отрываю небольшие кусочки, которыми выстилаю дно, накладывая их друг на друга и смазывая каждый маслом.

5. Этап

Листы не надо укладывать ровно, а наоборот, комкать их немного, от этого тесто будет более сложно уложено, и сырно-творожная масса распределится интереснее.

6. Этап

Затем выливаю массу с сыром и творогом, оставшиеся края листа загибаю сверху и сбрызгиваю немного маслом.

7. Этап

Итак, 180 градусов, 35 минут, и вот румяные мини-тиропиты можно доставать и пробовать!

8. Этап

Если хотите в горячем виде, пожалуйста, можно взять ложку, и вперёд!

9. Этап

Немного остыв, они очень хорошо "выскакивают" из формы, поэтому их можно пробовать и в остывшем виде, переложив на тарелку.

10. Этап

Начинка очень нежная, тает во рту, а тесто, так как его не много, не перебивает приятный сырно-творожный вкус! Приятного аппетита!