Name: Осетрина на гриле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Филе осетрины - 1-1,5 килограмма; Сок лимона - 1 штука; Соль, перец - - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Вино белое сухое - 250 миллилитров; Овощи - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетрина на гриле

1. Филе осетрины - 1-1,5 килограмма

2. Сок лимона - 1 штука

3. Соль, перец - - по вкусу

4. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

5. Вино белое сухое - 250 миллилитров

6. Овощи - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетрина на гриле

1. Этап

Если у вас целый осетр, то начинаем с того, что промываем хорошенько рыбу от слизи под проточной водой, освобождаем тушку от потрохов и нарезаем на медальоны. Если же у вас готовые стейки из магазина, то просто тщательно промываем и обсушиваем их. Далее готовим маринад для осетрины. Для приготовления маринада в удобной миске смешаем: вино, растительное масло и сок лимона. Стейки хорошенько посолим и поперчим и опустим в маринад и отправим рыбу на несколько часов в холодильник.

2. Этап

Затем разогреваем домашний гриль или духовку в режиме гриль и смазываем решетку растительным маслом. В случае запекания осетрины в духовке, под решетку необходимо подставить противень, так как рыба жирная и может закапать всю камеру. Затем на решетку выкладываем медальоны и готовим рыбу около 20-30 минут.

1. Этап. Осетрина на гриле: Затем разогреваем домашний гриль или духовку в режиме гриль и смазываем решетку растительным маслом. В случае запекания осетрины в духовке, под решетку необходимо подставить противень, так как рыба жирная и может закапать всю камеру. Затем на решетку выкладываем медальоны и готовим рыбу около 20-30 минут.

3. Этап

Пока готовится рыба, займемся гарниром. Лучший гарнир к жирной осетрине - овощи. На ваш вкус овощи можно подавать как свежими, так и приготовленными в гриле вместе в рыбой. Лучше всего к осетру подходят белые сухие вина французского региона, также к блюду можно подать белый итальянский хлеб - чиабатта. Желаю приятного аппетита!