Острая тушеная говядина по-итальянски

1. Этап

Говяжью вырезку натираем солью и перцем с обеих сторон, после чего быстро обжариваем на быстром огне.

2. Этап

Мясо должно с обеих сторон покрыться уверенной коричневой корочкой.

3. Этап

Удаляем обжаренное мясо из сковороды, перекладываем на тарелочку.

4. Этап

В ту глубокую сковороду или кастрюлю, где обжаривалось мясо, вливаем говяжий бульон и добавляем перетертые помидоры.

5. Этап

Хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала более однородной.

6. Этап

Затем добавляем маринованные острые перцы вместе с жидкостью, в которой они мариновались.

7. Этап

Хорошенько перемешиваем и возвращаем в кастрюлю кусочки мяса. Накрываем кастрюлю крышкой - и отправляем ее в духовку, разогретую до 150 градусов духовку на 4 часа.

8. Этап

По истечению 4 часов блюдо будет выглядеть следующим образом, а говядина будет идеально мягкой и нежной.

9. Этап

Извлекаем мясо из кастрюли и разбираем его на волокна.

10. Этап

Возвращаем мясо в соус.

11. Этап

Перемешиваем - и блюдо готово. Подаем в горячем виде с любимым гарниром - хорошо подойдет паста. Приятного аппетита!