Name: Рататуй от Джейми Оливера
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Кабачок - 1,5 штуки; Перец болгарский красный - 1 штука; Перец болгарский желтый - 1 штука; Лук красный - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Помидоры - 2-3 штук; Томаты протертые - 200 миллилитров; Уксус бальзамический - 1 ст. ложка; Тимьян свежий - 2-4 штук; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рататуй от Джейми Оливера

1. Баклажан - 1 штука

2. Кабачок - 1,5 штуки

3. Перец болгарский красный - 1 штука

4. Перец болгарский желтый - 1 штука

5. Лук красный - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Помидоры - 2-3 штук

8. Томаты протертые - 200 миллилитров

9. Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

10. Тимьян свежий - 2-4 штук

11. Соль - по вкусу

12. Черный молотый перец - по вкусу

13. Масло оливковое - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Рататуй от Джейми Оливера

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте ломтиками, кабачок и баклажаны кружочками примерное по 1 см. Чеснок пропустите через пресс. Из сладких перцев удалите семена и хвостик, затем нарежьте их ломтиками среднего размера. Помидоры мелко измельчите.

1. Этап. Рататуй от Джейми Оливера: Лук нарежьте ломтиками, кабачок и баклажаны кружочками примерное по 1 см. Чеснок пропустите через пресс. Из сладких перцев удалите семена и хвостик, затем нарежьте их ломтиками среднего размера. Помидоры мелко измельчите.

3. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте баклажаны, перцы и кабачки минут 5-6, до легкого смягчения и золотистого цвета. Затем отложите овощи в большую миску.

1. Этап. Рататуй от Джейми Оливера: Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте баклажаны, перцы и кабачки минут 5-6, до легкого смягчения и золотистого цвета. Затем отложите овощи в большую миску.

4. Этап

В этой же сковороде обжарьте лук, чеснок и листики тимьяна. Овощи должны стать мягкими.

5. Этап

Верните обратно обжаренные баклажаны, кабачок и перцы. Добавьте свежие и протертые томаты. Затем добавьте соль, молотый черный перец и бальзамический уксус. Накройте сковороду крышкой, тушите на слабом огне полчаса.