Name: Отбивные из стейка индейки в кляре
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 525 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 3 ст. л.; Майонез - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные из стейка индейки в кляре

Для блюда

1. Индейка 525 г

2. Соль по вкусу

3. Перец черный по вкусу

4. Масло растительное по вкусу

Для яично-лукового кляра

1. Лук репчатый 1 шт

2. Сметана 3 ст. л.

3. Майонез 3 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Мука пшеничная 4 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Отбивные из стейка индейки в кляре

1. Этап

Для приготовления отбивных в яично-луковом кляре я использовала стейк грудки индейки ТМ Индилайт.

2. Этап

Стейк грудки индейки помыть, обсушить, разрезать на 2-3 части.

3. Этап

Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, затем посолить и поперчить.

4. Этап

Приготовим яично-луковый кляр: очистить лук и измельчить его блендером.

5. Этап

Добавить к луку сметану и майонез, пробить еще раз блендером, чтобы получилась однородная кашеобразная масса. Затем разбить куриные яйца, добавить соль, перец черный молотый, муку, перемешать все до однородности, кляр готов.

1. Этап. Отбивные из стейка индейки в кляре: Добавить к луку сметану и майонез, пробить еще раз блендером, чтобы получилась однородная кашеобразная масса. Затем разбить куриные яйца, добавить соль, перец черный молотый, муку, перемешать все до однородности, кляр готов.

6. Этап

Кусочки мяса индейки опускаем в яично-луковый кляр.

7. Этап

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить отбивные и обжарить около 2-3 минут на среднем огне. Когда одна сторона будет готова, перевернуть отбивные на другую сторону и обжарить до готовности примерно столько же. Отбивные жарятся быстро, но если вы сомневаетесь в готовности мяса, надрежьте кусочек и посмотрите на срез. Мясо должно быть практически белым, с чуть розоватым оттенком, так жарим все кусочки мяса индейки. Отбивные выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.