Овощной салат с перловкой на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.

3. Этап

Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите.

4. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи и жарьте их 10 минут, помешивая. Перловку отварите отдельно, до готовности, согласно инструкции на упаковке.

5. Этап

Добавьте перловку в сковороду к овощам, всыпьте все специи.

6. Этап

Добавьте томатный соус.

7. Этап

Тушите перловку с овощами 25-30 минут, в конце приготовления добавьте уксус, все перемешайте и уберите огонь.

8. Этап

Переложите перловку с овощами в чистую стерильную банку, закатайте герметично и поставьте дном вверх, укутайте, спустя сутки уберите в кладовую.

9. Этап

Приятного аппетита!