Ингредиенты для - Пасха По старинке
Как вкусно приготовить - Пасха По старинке
1. Этап
Кастрюлю сполоснуть водой. Влить в неё топлёное молоко, кефир. Добавить натуральный йогурт и сырой яичный желток. Хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой.
2. Этап
Постепенно начнёт отделяться сыворотка.
3. Этап
Как только масса начнёт закипать, огонь выключить, убрать кастрюлю с плиты, дать ей немного постоять. 20-30 минут будет достаточно. Переложить аккуратно получившийся творог шумовкой в сито с мелкой дырочкой. Под сито поставить кастрюлю для стекания сыворотки.
4. Этап
Когда сыворотка стечёт, а масса остынет, переложите творог в форму, застеленную пищевой плёнкой, плотно утрамбуйте.
5. Этап
Накройте сверху тарелкой и поставьте в холодильник на сутки под гнёт. Я сверху положила 1,5 л бутылку с водой.
6. Этап
После переверните готовую пасху на тарелку и аккуратно удалите плёнку.
7. Этап
Пара заметок: для приготовления лучше брать кефир и молоко высокой жирности; лучшим дополнением к пасхе станет зелёный или чёрный чай; вы можете добавить любые сухофрукты, орехи, подсластители и специи перед охлаждением пасхи в холодильнике под гнётом. Мне нравится такой вариант: простой, без лишних калорий и сахаров, со сливочным вкусом. С Праздником Светлой Пасхи!
