Пасхальный кулич простой

1. Этап

Приготовим опару: в теплом молоке разведем дрожжи.

2. Этап

Добавим 300 г просеянной муки, хорошо перемешаем, накроем кухонным полотенцем и оставим в теплом месте на 30 минут.

3. Этап

Затем в опару добавляем взбитые с сахаром и ванилином желтки и аккуратно перемешиваем.

4. Этап

Затем вводим размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.

5. Этап

И взбитые в крутую пену со щепоткой соли белки. Не спеша и аккуратно перемешиваем.

6. Этап

Затем добавляем остальную просеянную муку и перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.

7. Этап

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и не станет эластичным. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место где-то на 1 час.

8. Этап

Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут. Затем его нужно обсушить и пересыпать мукой.

9. Этап

Когда тесто поднялось, добавляем в него цукаты и изюм. Аккуратно перемешаем и дадим минут 30, чтобы оно подошло.

10. Этап

Выкладываем тесто в формы для куличей, заполняя 1/3 формы. Перекладываем формы на противень и накрываем полотенцем, пусть подойдут.

11. Этап

Затем отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем куличи около 40 минут. Но обязательно следите за ними: маленькие будут готовы уже через минут 25.

12. Этап

Слегка остывшие куличи украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.