Пельмени с творогом

1. Этап

1. Смешайте воду со щепоткой соли и растительным маслом, просейте в нее муку и замесите тесто, хорошенько его вымесите.

2. Этап

2. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на полчаса, чтобы оно отдохнуло.

3. Этап

3. В миску выложите творог, к нему добавьте куриные желтки.

4. Этап

4. Сливочное масло натрите на терке и добавьте к творогу, а также положите щепотку соли и сахарный песок.

5. Этап

5. Хорошенько смешайте начинку, затем отщипните небольшую часть и сформируйте шарик размером с 5-ти копеечную монету.

6. Этап

6. Тем временем тесто уже отдохнуло, достаньте его из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (2 мм).

7. Этап

7. С помощью круглой формы вырежьте кружочки.

8. Этап

8. Сложите все заготовки на стол и накройте полотенцем, чтобы тесто не засохло и хорошо скреплялось.

9. Этап

9. Каждый кружочек слегка потяните во все стороны, в центр выложите начинку и защипните хорошенько со всех сторон.

10. Этап

10. Слепите оставшиеся пельмени и выложите на стол, присыпанный мукой.

11. Этап

11. В кастрюлю наберите воду и добавьте соль, доведите до кипения и отправьте пельмени в воду, уменьшите огонь после закипания и варите 5 минут.

12. Этап

12. Подавайте пельмени сразу, смазав их кусочком сливочного масла, можно со сметаной.