Name: Перец, фаршированный овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Перец сладкий красный - 4-6 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Отварной рис - 4 ст. ложки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Орехи грецкие очищенные - 1 стакан; Кинза свежая - 30 грамм; Белый винный уксус - 2-3 ст. ложек; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Хмели-сунели - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный овощами

1. Перец сладкий красный - 4-6 штук

2. Чеснок - 5-6 зубчиков

3. Отварной рис - 4 ст. ложки

4. Морковь - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Орехи грецкие очищенные - 1 стакан

7. Кинза свежая - 30 грамм

8. Белый винный уксус - 2-3 ст. ложек

9. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

10. Хмели-сунели - 1 чайная ложка

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный овощами

1. Этап

Для начала тщательно перебираем грецкие орехи и перетираем их в ступке. Ореховое масло переливаем в чашку, а орехи перекладываем в блендер, добавляем чеснок, хмели-сунели, немного соли, половину от всей кинзы, измельчаем все в пасту.

2. Этап

Теперь вливаем в блендер пару ложек винного уксуса, немного холодной кипяченой воды и перемешиваем. У нас должна получиться масса по консистенции как сметана.

1. Этап. Перец, фаршированный овощами: Теперь вливаем в блендер пару ложек винного уксуса, немного холодной кипяченой воды и перемешиваем. У нас должна получиться масса по консистенции как сметана.

3. Этап

В сковороду наливаем оставшееся ореховое масло (или обычное растительное) и обжариваем на нем тертую морковь и нарезанный кубиками лук до мягкости.

1. Этап. Перец, фаршированный овощами: В сковороду наливаем оставшееся ореховое масло (или обычное растительное) и обжариваем на нем тертую морковь и нарезанный кубиками лук до мягкости.

4. Этап

Добавляем к овощам отваренный рис и хмели-сунели.

5. Этап

Вторую часть кинзы измельчаем и так же выкладываем на сковороду, добавляем соль по вкусу, перемешиваем все.

6. Этап

Теперь мы очищаем перцы от семян и перегородок, промываем их и наполняем приготовленной начинкой.

7. Этап

В сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем фаршированные перцы минут 15 на медленном огне. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим перцы еще 10-15 минут на самом маленьком огне.

1. Этап. Перец, фаршированный овощами: В сковороду наливаем немного масла и обжариваем на нем фаршированные перцы минут 15 на медленном огне. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим перцы еще 10-15 минут на самом маленьком огне.

8. Этап

Теперь выливаем на сковороду приготовленный соус, добавляем пару ложек воды и тушим перцы на медленном огне минут 25-30. Вот теперь наше блюдо готово, приятного вам аппетита!