Name: Персиковый пирог с красной смородиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Кефир - 180 мл; Персик - 1 бан.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Смородина красная - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Ликер - 2 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 300 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковый пирог с красной смородиной

Пирог

1. Сахар 150 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Кефир 180 мл

4. Персик 1 бан.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 пакет.

7. Смородина красная 2 ст. л.

8. Желток яичный 1 шт

9. Соль 1/4 ч. л.

10. Ликер 2 ст. л.

11. Масло сливочное 150 г

12. Мука пшеничная 300 г

Глазурь

1. Белок яичный 1 шт

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Персиковый пирог с красной смородиной

1. Этап

Взбиваем мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром, солью и добавляем яйца по одному, продолжая взбивать

2. Этап

Влить кефир (фото потерялось) и яичный ликер.

3. Этап

Муку просеить, смешать с разрыхлителем теста и вводить в масляно-яичную смесь постепенно, продолжая взбивать. Тесто должно спадать с ложки кляксами.

1. Этап. Персиковый пирог с красной смородиной: Муку просеить, смешать с разрыхлителем теста и вводить в масляно-яичную смесь постепенно, продолжая взбивать. Тесто должно спадать с ложки кляксами.

4. Этап

Персики сцедить через дуршлаг, нарезать на дольки, присыпать кукурузным крахмалом.

5. Этап

Красную смородину (часть оставить на декор) присыпать кукурузным крахмалом, не размораживать.

6. Этап

Разъемную форму размер 26см застелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, заполнить тестом, на тесто выложить дольки персика и красную смородину.

1. Этап. Персиковый пирог с красной смородиной: Разъемную форму размер 26см застелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, заполнить тестом, на тесто выложить дольки персика и красную смородину.

7. Этап

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180С духовке 45-50 минут до сухой лучины (следите за своей духовкой).

1. Этап. Персиковый пирог с красной смородиной: Выпекать пирог в разогретой духовке до 180С духовке 45-50 минут до сухой лучины (следите за своей духовкой).

8. Этап

Готовый пирог освободить от формы и дать полностью остыть (это очень важный момент!).

9. Этап

Готовим глазурь. Холодный белок слегка взбить, чашу с белком я поставила на миску с кипят (миска не должна касаться кипятка), постепенно добавляя сахарную пудру взбить белок в крепкую пену. Готовая глазурь - мокрое безе имеет белоснежный цвет и консистенцию жидкого мёда.