Name: Песочный пирог с орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Орехи - 2 стакана; Масло сливочное - 120 грамм; Сметана - 4 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Вареная сгущенка - 1/2 банки; Мука пшеничная - 180 грамм; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1,5 стакана; Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с орехами

1. Орехи - 2 стакана

2. Масло сливочное - 120 грамм

3. Сметана - 4 ст. ложки

4. Яйца - 2 штуки

5. Вареная сгущенка - 1/2 банки

6. Мука пшеничная - 180 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Сахар - 1,5 стакана

9. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с орехами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Стакан фундука выложите на сковороду и подсушите до появления приятного аромата. Затем добавьте 2-3 ложки сахара. Положите небольшой кусочек сливочного масла (20 грамм). Поставьте на огонь и помешивая расплавьте сахар до карамели. Орехи должны равномерно покрыться карамельной глазурью. Выложите готовые орехи в карамели на силиконовый коврик, разровняйте, стараясь, чтобы орехи лежали россыпью. Остудите.

1. Этап. Песочный пирог с орехами: Стакан фундука выложите на сковороду и подсушите до появления приятного аромата. Затем добавьте 2-3 ложки сахара. Положите небольшой кусочек сливочного масла (20 грамм). Поставьте на огонь и помешивая расплавьте сахар до карамели. Орехи должны равномерно покрыться карамельной глазурью. Выложите готовые орехи в карамели на силиконовый коврик, разровняйте, стараясь, чтобы орехи лежали россыпью. Остудите.

3. Этап

Для теста пробейте в комбайне орехи с сахаром до крупной крошки. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.

1. Этап. Песочный пирог с орехами: Для теста пробейте в комбайне орехи с сахаром до крупной крошки. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.

4. Этап

Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками. Пробейте в крупную крошку в пульсовом режиме.

5. Этап

Добавьте сметану и яйца.

6. Этап

Пробейте тесто до однородности. Тесто получается мягкое и нежное.

7. Этап

Выложите тесто в разъемную форму и разровняйте. Сверху намажьте тесто тонким слоем вареной сгущенкой.

8. Этап

Разложите сверху орехи в карамели.

9. Этап

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем проверьте готовность деревянной шпажкой. На шпажке будут оставаться влажные крошки теста – это нормально. Важно не пересушить пирог. При нажатии пальцем на поверхность пирог должен быть очень мягкий. При необходимости допеките на более низкой температуре, чтобы он не высох.