Постная солянка из свежей капусты

1. Этап

Замоченные грибы вместе с жидкостью опустите в кастрюлю, долейте немного воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите в течение получаса.

2. Этап

Лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности.

3. Этап

Добавьте к луку квашеную и свежую капусту.

4. Этап

Все перемешайте, потушите пару минут, а затем добавьте пару половников грибного бульона.

5. Этап

Добавьте помидоры, тертую морковь, соль и перец.

6. Этап

Тушите смесь на медленном огне до мягкости капусты.

7. Этап

Добавьте в кастрюлю к грибам нарезанные шампиньоны.

8. Этап

Добавьте в бульон протушенную овощную смесь и лавровый лист. Варите еще 15 минут.

9. Этап

За пять минут до готовности добавьте зелень и соль, если нужно. Приятного аппетита!