Name: Птичье молоко по госту на агар агаре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Шоколад - 200 грамм; Яйца - 2 штуки; Молоко сгущенное - 100 грамм; Ваниль - по вкусу; Мука пшеничная - 140 грамм; Сахар - 100 грамм; Сахар - 400 грамм; Агар-агар - 4 грамма; Белок яичный - 60 грамм; Вода - 140 грамм; Лимонная кислота - 1/2 чайных ложки; Ванилин или ванильный экстракт - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Птичье молоко по госту на агар агаре

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Масло сливочное - 200 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Шоколад - 200 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Молоко сгущенное - 100 грамм

7. Ваниль - по вкусу

8. Мука пшеничная - 140 грамм

9. Сахар - 100 грамм

10. Сахар - 400 грамм

11. Агар-агар - 4 грамма

12. Белок яичный - 60 грамм

13. Вода - 140 грамм

14. Лимонная кислота - 1/2 чайных ложки

15. Ванилин или ванильный экстракт - по вкусу

Как вкусно приготовить - Птичье молоко по госту на агар агаре

1. Этап

Приготовление тортика начинаем с коржей. Для этого смешиваем в отдельной емкости сахар и сливочное масло, взбиваем миксером, добавляя яйца.

2. Этап

Форму для выпекания застилаем пергаментом, выливаем тесто и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 9-10 минут. Готовый бисквит остужаем, нарезаем на несколько коржей.

3. Этап

Теперь займемся приготовлением крема. Для этого смешиваем сливочное масло со сгущенкой и взбиваем миксером. Отправляем в холодильник.

4. Этап

Агар-агар замачиваем заранее, затем ставим на плиту с водой и доводим до кипения. Смешиваем с сахаром и варим сироп до тех пор, пока он не начнет загустевать.

5. Этап

Белки взбиваем с лимонным соком в очень пышную пену, смешиваем с сахарным сиропом и ванилью. Аккуратно вводим предварительно смешанное сливочное масло со сгущенкой.

6. Этап

Формируем торт. На корж выкладываем суфле, затем устанавливаем второй корж, на котором снова разместится суфле. Шоколад топим на водяной бане со сливочным маслом и поливаем торт. Торт охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!