Ингредиенты для - Пикантный суп из бычьих хвостов
Как вкусно приготовить - Пикантный суп из бычьих хвостов
1. Этап
1. Бычий хвост — отличный ингредиент для наваристого бульона. Как и любой субпродукт, он имеет специфический аромат, поэтому хвост нужно предварительно подготовить. Для начала помойте его и нарежьте на части.
2. Этап
2. Варите хвост около 35 минут, после чего слейте бульон, а с хвоста обрежьте лишний жир.
3. Этап
3. Снова залейте водой, после чего доведите до кипения. Добавьте специи, пряности и апельсиновую корку (лучше, если это будет именно корка, а не свежая кожура).
4. Этап
4. Варите на слабом огне около часа. Соль добавьте по вкусу. Проварив час, снимите лишний жир и добавьте обжаренный арахис. Тушите до тех пор, пока мясо не отделится от кости (примерно 1,5 часа).
5. Этап
5. В конце добавьте зелень и протушите еще 20 минут.
6. Этап
6. Перед подачей можно еще посыпать свежей зеленью. Подавайте только в горячем виде, поскольку при остывании суп быстро будет покрываться жиром.
