Name: Пирог с грушей и сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 200 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Груши - 3 штуки; Соль - 1 щепотка; Сыр рикотта - 250 грамм; Яйцо - 1 штука; Цедра лимона - 1 штука; Молоко - 1 ст. ложка; Пакетик ванильного сахара - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с грушей и сыром

1. Мука пшеничная - 200 грамм

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

4. Груши - 3 штуки

5. Соль - 1 щепотка

6. Сыр рикотта - 250 грамм

7. Яйцо - 1 штука

8. Цедра лимона - 1 штука

9. Молоко - 1 ст. ложка

10. Пакетик ванильного сахара - 1 штука

Как вкусно приготовить - Пирог с грушей и сыром

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Перетрите руками в крошку муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло или облегчите себе задачу, сложив все эти ингредиенты в чашу блендера.

1. Этап. Пирог с грушей и сыром: Перетрите руками в крошку муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло или облегчите себе задачу, сложив все эти ингредиенты в чашу блендера.

3. Этап

Застелите дно формы с невысокими бортиками пекарской бумагой, так, чтобы ее края выступали (потом будет легче извлечь пирог). Высыпьте масляно-мучную смесь, руками сформуйте дно и бортики будущего пирога. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

1. Этап. Пирог с грушей и сыром: Застелите дно формы с невысокими бортиками пекарской бумагой, так, чтобы ее края выступали (потом будет легче извлечь пирог). Высыпьте масляно-мучную смесь, руками сформуйте дно и бортики будущего пирога. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

4. Этап

Отделите белок и желток одного яйца. Добавьте к белку половину сахара.

5. Этап

Взбейте белок с сахаром до стойких пиков.

6. Этап

К маскарпоне добавьте оставшийся сахар, лимонную цедру, всыпьте ванилин, взбейте до пышности, выложите взбитый с сахаром яичный белок.

1. Этап. Пирог с грушей и сыром: К маскарпоне добавьте оставшийся сахар, лимонную цедру, всыпьте ванилин, взбейте до пышности, выложите взбитый с сахаром яичный белок.

7. Этап

Взбейте все вместе до однородности.

8. Этап

Выложите начинку в форму, разровняйте.

9. Этап

Груши очистите от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя форму.

10. Этап

Выложите груши поверх сырной начинки.

11. Этап

Смешайте яичный желток со столовой ложкой молока.

12. Этап

Кулинарной кистью смажьте желтково-молочной смесью верх пирога, остатки вылейте на пирог.

13. Этап

Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов около 30 минут, следите за готовностью. Пирог подавайте остывшим, перед подачей можно по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

1. Этап. Пирог с грушей и сыром: Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов около 30 минут, следите за готовностью. Пирог подавайте остывшим, перед подачей можно по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

14. Этап

Пирог с грушей и сыром рикотта получился необыкновенно нежным, ароматным за счет добавления ванили и лимонной цедры, к тому же очень привлекательным на вид.