Name: Пирог с яблоками (открытый)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стакана; Соль - 1 ч. ложка; Масло сливочное - 90 грамм; Холодная вода - 5 ст. ложек; Яйцо - 1 штука; Молоко - 3 ст. ложки; Сахар (белый и коричневый) - по 80 грамм; Соль - 1/4 ч. ложки; Корица - 1 ч. ложка; Мука пшеничная - 3 ст. ложки; Яблоки - 6-8 штук; Лимонный сок - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с яблоками (открытый)

1. Мука пшеничная - 2 стакана

2. Соль - 1 ч. ложка

3. Масло сливочное - 90 грамм

4. Холодная вода - 5 ст. ложек

5. Яйцо - 1 штука

6. Молоко - 3 ст. ложки

7. Сахар (белый и коричневый) - по 80 грамм

8. Соль - 1/4 ч. ложки

9. Корица - 1 ч. ложка

10. Мука пшеничная - 3 ст. ложки

11. Яблоки - 6-8 штук

12. Лимонный сок - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Пирог с яблоками (открытый)

1. Этап

Для начала разогреем духовку до 200 градусов.

2. Этап

Просеиваем муку, смешиваем с солью. Размягченное сливочное масло режем кубиком, добавляем к муке и хорошенько перетираем все в кроошку. Постепенно добавляем холодную воду и замешиваем тесто.

1. Этап. Пирог с яблоками (открытый): Просеиваем муку, смешиваем с солью. Размягченное сливочное масло режем кубиком, добавляем к муке и хорошенько перетираем все в кроошку. Постепенно добавляем холодную воду и замешиваем тесто.

3. Этап

Тесто скатываем в шар, делим на две части. Одну заворачиваем в пленку и отправляем на 30 минут в холодильник, а вторую раскатываем в тонкий пласт на поверхности, присыпанной мукой.

1. Этап. Пирог с яблоками (открытый): Тесто скатываем в шар, делим на две части. Одну заворачиваем в пленку и отправляем на 30 минут в холодильник, а вторую раскатываем в тонкий пласт на поверхности, присыпанной мукой.

4. Этап

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, раскатанный пласт укладываем в форму, формируя борты. Отправляем тесто в холодильник.

1. Этап. Пирог с яблоками (открытый): Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, раскатанный пласт укладываем в форму, формируя борты. Отправляем тесто в холодильник.

5. Этап

Вторую часть теста раскатываем в пласт и нарезаем на полосочки.

6. Этап

Приготовим начинку. Яблоки промываем, очищаем и нарезаем мелким кубиком, смешиваем с коричневым и белым сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы пряности и сахар равномерно распределились по всей поверхности.

1. Этап. Пирог с яблоками (открытый): Приготовим начинку. Яблоки промываем, очищаем и нарезаем мелким кубиком, смешиваем с коричневым и белым сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы пряности и сахар равномерно распределились по всей поверхности.

7. Этап

Достаем форму с тестом из холодильника, равномерно распределяем начинку из яблок, при помощи полосок теста формируем "сетку". Смазываем поверхность теста яйцами, взбитыми с молоком. Посыпаем корицей и отправляем в духовку. Выпекаем при 200 градусах в течение 15 минут, затем в течение 45 минут при температуре 180 градусов.