Пирог с клюквой и штрейзельной крошкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Клюкву вымойте, переберите ягоды.

2. Этап

Масло поставьте на 15 секунд в микроволновку, чтобы оно немного размягчилось, но не растаяло. Добавьте сахар, миксером взбейте массу до однородности.

3. Этап

Добавляйте по одному яйцу за раз, взбивая миксером очень тщательно массу.

4. Этап

Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешивайте миксером на низких оборотах.

5. Этап

По желанию добавьте в тесто ванильный сахар или ванилин. Тесто должно получиться мягкое, однородное, с ярким сливочным ароматом.

6. Этап

Включите духовку прогреваться. Форму для пирога застелите пергаментом. Распределите тесто тыльной стороной ложки, формируя небольшие бортики.

7. Этап

Вымытую клюкву перемешайте с крахмалом. Сладкоежкам рекомендую добавить сахарную пудру к ягодам, пару столовых ложек без горки, не больше. Распределите равномерно клюкву в крахмале по тесту.

8. Этап

Сделайте штрейльзельную крошку: выложите в комбайн муку, сахар, холодное масло и орехи.

9. Этап

Измельчайте все ингредиенты до появления крошки. Сначала крошки будут мелкие, но чем дольше идет процесс измельчения, тем сильнее будут вырисовываться крошки.

10. Этап

Штрейзель распределите равномерно по клюквенной начинке. Отправьте в духовку. Выпекайте пирог при 180 градусах 45 минут.

11. Этап

Пирог готов! Остудите его немного в форме, потом снимите ее и переложите пирог на блюдо.

12. Этап

Вот и разрез. Нежное сладкое тесто, ореховая штрейзельная крошка и кисловатая клюквенная начинка — идеальное сочетание!