Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Для блинов | 150 гр. |
| 2. | Молоко Для блинов | 200 мл. |
| 3. | Яйцо куриное Для блинов | 1/2 шт. |
| 4. | Сахар Для блинов | 1/2 ст. л. |
| 5. | Соль Для блинов | 1/2 ч. л. |
| 6. | Дрожжи сухие Для блинов | 1/2 ч. л. |
| 7. | Болгарский перец Для припёка | 50 гр. |
| 8. | Курица Для припёка | 50 гр. |
| 9. | Оливки зеленые Для припёка | 50 гр. |
| 10. | Зелень Для припёка | 3 ст. л. |
| 11. | Сыр Адыгейский Начинка | 200 гр. |
| 12. | Сметана Начинка | 150 гр. |
| 13. | Соль Начинка | по вкусу |
| 14. | Масло растительное Другое | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Готовлю все необходимые продукты. Молоко должно быть чуть теплым (или комнатной температуры).
2 . Этап
Делаю тесто для блинов. Для пирога мне нужно 5 блинов. Муку смешиваю с сухими быстродействующими дрожжами.
3 . Этап
В глубокую миску вливаю теплое молоко, добавляю половину яйца, сахар, соль. Взбиваю венчиком. Затем добавляю муку, смешанную с дрожжами. Замешиваю тесто. Оно должно быть густоватым, но не тяжелым (с ложки скорее литься, чем спадать). Ставлю миску с тестом в теплое место на 30 минут. За это время дрожжи начнут работать и тесто "подойдет".
4 . Этап
Готовлю все необходимое для припёка. Перец режу мелкими кусочками. Оливки режу кружочками (можно еще мельче). Отварную курятину измельчаю. Зелень мелко режу.
5 . Этап
Затем делаю начинку, которой буду промазывать блины. Адыгейский сыр разминаю вилкой. Смешиваю его со сметаной, добавляю соль по вкусу. Перемешиваю до образования однородной массы. Начинка готова. Убираю на время в холодильник.
6 . Этап
Из подошедшего теста выпекаю блины с припёком. В разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вливаю тесто для блина. Быстро формирую необходимую форму (ложкой, или поворачивая сковороду). Выкладываю на поверхность припёк, слегка прижимаю его лопаткой.
7 . Этап
Выпекаю блины с припеком по 2 минуты с каждой стороны.
8 . Этап
Начинаю делать блинный пирог. Выкладываю на плоскую тарелку первый блин (припёком вверх). Смазываю его сырно-сметанной начинкой (по 1 ст. л. с горкой на блин). Затем укладываю следующий блин.
9 . Этап
Так делаю, пока все блины не закончатся. Верхний блин не смазываю сверху. Слегка прижимаю пирог сверху.
10 . Этап
Пирог из блинов с припёком "Сытный" готов. Приятного аппетита! Хранить его нужно в холодильнике. Перед подачей можно подогреть.
