Name: Пирог Зебра из лаваша
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Чернослив - 100 г; Курага - 100 г; Изюм - 100 г; Какао-порошок - 20 г; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Тыква - 120 г; Лаваш - 2 шт; Йогурт - 180 г; Творог - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Зебра из лаваша

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Чернослив - 100 г

3. Курага - 100 г

4. Изюм - 100 г

5. Какао-порошок - 20 г

6. Сахар - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Тыква - 120 г

9. Лаваш - 2 шт

10. Йогурт - 180 г

11. Творог - 250 г

Как вкусно приготовить - Пирог Зебра из лаваша

1. Этап

Подготовить необходимые продукты. Сухофрукты хорошо промыть, залить кипятком на 10-15 мин, просушить, курагу и чернослив порезать. В глубокой миске растереть творог с одним яйцом и сахаром (я сахар не добавляю, мне достаточно сладости сухофруктов).

2. Этап

Добавить изюм, перемешать. Полученную массу разделить на две части.

3. Этап

В одну часть добавить порезанную курагу и тыквенное пюре (по желанию, можно обойтись без него), перемешать.

4. Этап

Во вторую часть добавить какао-порошок и порезанный чернослив, перемешать.

5. Этап

В отдельной миске смешать второе яйцо с йогуртом (кефиром) и щепоткой соли. Взбивать не надо (я мешаю вилкой). Йогурт использую собственного изготовления без добавок.

1. Этап. Пирог Зебра из лаваша: В отдельной миске смешать второе яйцо с йогуртом (кефиром) и щепоткой соли. Взбивать не надо (я мешаю вилкой). Йогурт использую собственного изготовления без добавок.

6. Этап

Один лист лаваша порезать (или порвать) на кусочки произвольной формы.

7. Этап

Второй лист смазать яично-йогуртовой смесью (я использую кулинарную кисть, но можно просто ложкой).

8. Этап

Смазанный лист выложить в форму или чашу мультиварки (ее лучше смазать маслом), чтобы края свободно свисали. У меня силиконовая форма по диаметру чаши мультиварки, мне удобнее делать в ней. Форму ничем не смазываю.

1. Этап. Пирог Зебра из лаваша: Смазанный лист выложить в форму или чашу мультиварки (ее лучше смазать маслом), чтобы края свободно свисали. У меня силиконовая форма по диаметру чаши мультиварки, мне удобнее делать в ней. Форму ничем не смазываю.

9. Этап

Выложить половину смеси с курагой.

10. Этап

Несколько нарезанных кусков лаваша смазать с обеих сторон яично-йогуртовой смесью и выложить так, чтобы начинка была полностью закрыта.

1. Этап. Пирог Зебра из лаваша: Несколько нарезанных кусков лаваша смазать с обеих сторон яично-йогуртовой смесью и выложить так, чтобы начинка была полностью закрыта.

11. Этап

Сверху выложить половину смеси с черносливом и какао, затем также закрыть ее нарезанными кусками лаваша. Выложить оставшуюся начинку, чередуя слои. Получается два слоя с курагой и два с черносливом.

1. Этап. Пирог Зебра из лаваша: Сверху выложить половину смеси с черносливом и какао, затем также закрыть ее нарезанными кусками лаваша. Выложить оставшуюся начинку, чередуя слои. Получается два слоя с курагой и два с черносливом.

12. Этап

Последний слой закрыть свисающими краями лаваша, заворачивая их наверх и смазывая остатками яично-йогуртовой смеси.

1. Этап. Пирог Зебра из лаваша: Последний слой закрыть свисающими краями лаваша, заворачивая их наверх и смазывая остатками яично-йогуртовой смеси.

13. Этап

Вот что получилось. Ничего страшного, если лаваш немного порвется. Я выпекаю в мультиварке на режиме "выпечка" 40-50 минут, после сигнала вынимаю пирог с помощью чаши для варки на пару, переворачиваю и запекаю на другой стороне еще 10-15 минут. В духовке, думаю, будет достаточно 40-45 минут при 180 градусах.