Пирожки с рыбой

1. Этап

1. Многие хозяйки без труда сделают дрожжевое тесто, однако пошаговый рецепт приготовления пирожков с рыбой начну именно с него. В глубокой мисочке (желательно с высокими бортами) соединить дрожжи, теплую воду и сахар. Тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились. Накрыты полотенцем и оставить на некоторое время в теплом месте.

2. Этап

2. Примерно через 30 минут дрожжи должны начать работать и можно будет продолжать делать тесто.

3. Этап

3. Теперь можно добавить щепотку соли и постепенно всыпать просеянную муку, тщательно перемешивая.

4. Этап

4. Когда тесто начнет густеть, добавить растительное масло и продолжать вымешивать, подсыпая муку.

5. Этап

5. Мягкое и эластичное тесто можно вымешивать руками. Когда оно будет готово, снова накрыть полотенцем и отправить отдыхать примерно на 1 час в теплое место.

6. Этап

6. Когда тесто начнет подходить, его можно примять руками и опять оставить.

7. Этап

7. В конечном счете тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.

8. Этап

8. Тем временем можно заняться начинкой. Луковицы очистить и нарезать. На сковороду налить растительное масло и отправить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.

9. Этап

9. В данном варианте будут использованы рыбные консервы. Рыбу нужно размять вилкой, добавить обжаренный лук. Поперчить и при желании посолить по вкусу.

10. Этап

10. Тесто нужно поделить на небольшие кусочки.

11. Этап

11. Затем размять каждый кусочек руками и сделать круглую лепешку. Положить в середину начинку и аккуратно залепить края.

12. Этап

12. Пирожки выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Желток взбить вилкой и смазать им верх каждого пирожка. Отправить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут. Пирожки с рыбой в домашних условиях получаются очень ароматные и необыкновенно вкусные.