Name: Суп-пюре из белых грибов в блендере
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1 штука; Молоко - 800 миллилитров; Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Яйцо - 2 штуки; Сливки - 100 миллилитров; Белые грибы - 600 грамм; Свежая зелень - - по вкусу; Соль - - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из белых грибов в блендере

1. Морковь - 1 штука

2. Молоко - 800 миллилитров

3. Мука - 2 ст. ложки

4. Масло сливочное - 4 ст. ложки

5. Яйцо - 2 штуки

6. Сливки - 100 миллилитров

7. Белые грибы - 600 грамм

8. Свежая зелень - - по вкусу

9. Соль - - по вкусу

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Перец черный молотый - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из белых грибов в блендере

1. Этап

Для начала подготавливаем все необходимое, промываем грибы, чистим морковь и лук.

2. Этап

Теперь пропускаем грибы через мясорубку и выкладываем их в кастрюлю. Добавляем к грибам разрезанную надвое морковь, целую луковицу и столовую ложку сливочного масла. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все на медленном огне в течение 40-50 минут, после чего добавляем стакан воды и кипятим все.

1. Этап. Суп-пюре из белых грибов в блендере: Теперь пропускаем грибы через мясорубку и выкладываем их в кастрюлю. Добавляем к грибам разрезанную надвое морковь, целую луковицу и столовую ложку сливочного масла. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все на медленном огне в течение 40-50 минут, после чего добавляем стакан воды и кипятим все.

3. Этап

Пока грибы тушатся, наливаем сливки в миску, разбиваем яйца и хорошенько все перемешиваем.

4. Этап

На сковороде растапливаем 2 ложки сливочного масла и обжариваем на нем муку пару минут, затем смешиваем обжаренную муку с молоком и стаканом горячей воды.

1. Этап. Суп-пюре из белых грибов в блендере: На сковороде растапливаем 2 ложки сливочного масла и обжариваем на нем муку пару минут, затем смешиваем обжаренную муку с молоком и стаканом горячей воды.

5. Этап

Из кастрюльки с тушеными грибами достаем морковь и лук, они нам больше не понадобятся, а грибы выкладываем в блендер и измельчаем до однородного состояния. Перекладываем эту массу в кастрюлю, смешиваем в молочной смесью и варим 15-20 минут. После чего добавляем оставшееся масло и вливаем яйца со сливками, солим и перчим суп, перемешиваем все, нагреваем и снимаем с огня.