Ингредиенты для - Рагу из баклажанов и кабачков
Как вкусно приготовить - Рагу из баклажанов и кабачков
1. Этап
Приготовим все овощи. Хорошенько их промоем и нарежем кубиками.
2. Этап
Первое что делаем опускаем баклажаны в подсоленную воду минут на 20.
3. Этап
В чугунную посуду или в посуду с толстым дном наливаем оливкового масла, добавляем нарезанной капусты и доливаем воды. Тушим на среднем огне около 15 минут, если что добавим воды.
4. Этап
Следом добавляем лук и баклажаны. Тушим еще около 10 минут.
5. Этап
Далее закидываем кабачки. Тушим еще 10 минут, все перемешивая.
6. Этап
В чашечке делаем соус - водичка, специи, соль, немного масла и томатная паста, смешиваем и добавляем в рагу, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
7. Этап
Последним в рагу добавляется болгарский перец (красный и зеленый). Их нужно меньше всего тушить, поэтому закидываем их обычно за 2-3 минуты до конца приготовления.
