Рассольник на зиму

1. Этап

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

2. Промойте хорошо крупу, воду меняйте до прозрачной. Залейте чистой порцией воды и оставьте.

3. Этап

3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. Этап

4. Очистите лук, порежьте мелко.

5. Этап

5. Огурцы вымойте, срежьте попки и порежьте брусочками.

6. Этап

6. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру. Порежьте на 4 части и измельчите с помощью чоппера или мясорубки.

7. Этап

7. В кастрюле соедините все ингредиенты, кроме уксуса. Перемешайте и варите 40 минут с момента закипания под крышкой. Перемешивайте периодически.

8. Этап

8. В готовую горячую кашу влейте уксус, перемешайте.

9. Этап

9. Подготовьте стерильные баночки и крышки, разложите перловку с овощами и закрутите банки. Остудите и уберите в прохладное место для хранения.

10. Этап

10. Рассольник на зиму готов!