Name: Расстегай с картошкой и мясом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Маргарин - 250 грамм; Яйцо - 1 штука; Мука - 450 грамм; Сметана - 3 ст. ложки; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Мясо - 400 грамм; Лук - 1-2 штук; Картошка - 4-5 штук; Масло сливочное - 30 грамм; Лавровый лист - 2-3 штук; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегай с картошкой и мясом

1. Маргарин - 250 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука - 450 грамм

4. Сметана - 3 ст. ложки

5. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

6. Мясо - 400 грамм

7. Лук - 1-2 штук

8. Картошка - 4-5 штук

9. Масло сливочное - 30 грамм

10. Лавровый лист - 2-3 штук

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Расстегай с картошкой и мясом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Лук можете заранее порезать и обжарить в масле. Если мясо замороженное - разморозите. Тесто готовится просто: муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Смешайте яйцо, сметану и соль. Добавьте маргарин и муку. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

2. Этап

Тесто поделите на две части - одна на треть больше другой. Первую часть раскатайте, выложите в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель порежьте тонкими пластинками, выложите пластинки на тесто, посолите и поперчите.

1. Этап. Расстегай с картошкой и мясом: Тесто поделите на две части - одна на треть больше другой. Первую часть раскатайте, выложите в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель порежьте тонкими пластинками, выложите пластинки на тесто, посолите и поперчите.

3. Этап

Мясо тоже порежьте на тонкие пластиночки или кусочки. Выложите поверх мяса, добавьте специй по вкусу.

4. Этап

Затем выложите обжаренный лук и пару листиков лаврушки. Оставшееся тесто раскатайте и накройте расстегай. Если есть время и желание - сделайте из теста красивый бортик и украшения. Потом смажьте расстегай желтком, взбитым с 1 ч.л. воды, и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накройте фольгой. Готовый расстегай вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.