Name: Расстегаи с семгой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Семга - 300 грамм; Зелень - по вкусу; Мука пшеничная - 500-580 грамм; Соль - 5 грамм; Сахар - 30 грамм; Масло растительное без запаха - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Дрожжи - 30 грамм; Вода - 280 мл; Перец черный - по вкусу; Яйцo - 1 штука; Желток для смазки - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегаи с семгой

1. Семга - 300 грамм

2. Зелень - по вкусу

3. Мука пшеничная - 500-580 грамм

4. Соль - 5 грамм

5. Сахар - 30 грамм

6. Масло растительное без запаха - 100 грамм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Дрожжи - 30 грамм

9. Вода - 280 мл

10. Перец черный - по вкусу

11. Яйцo - 1 штука

12. Желток для смазки - 1 штука

Как вкусно приготовить - Расстегаи с семгой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления расстегаев с семгой.

2. Этап

В теплую воду добавьте соль, сахар, дрожжи и перемешайте до однородности.

3. Этап

Влейте в миску растительное масло, разбейте яйцо и перемешайте до однородности.

4. Этап

Постепенно, просеивая муку в миску, замесите мягкое не липкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 5-7 минут. Миску смажьте растительным маслом и, сформировав тесто в шар, положите в нее.

1. Этап. Расстегаи с семгой: Постепенно, просеивая муку в миску, замесите мягкое не липкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 5-7 минут. Миску смажьте растительным маслом и, сформировав тесто в шар, положите в нее.

5. Этап

Миску с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место для подъема на 40-60 минут. Тесто должно подняться в два раза.

6. Этап

В миску выложите мелко нарезаный репчатый лук, мелко порезанное филе семги, желток и нарезанную зелень. Все посолите, поперчите и перемешайте.

1. Этап. Расстегаи с семгой: В миску выложите мелко нарезаный репчатый лук, мелко порезанное филе семги, желток и нарезанную зелень. Все посолите, поперчите и перемешайте.

7. Этап

Тесто разделите на равные части и скатайте шарики, накройте салфеткой или полотенцем и дайте постоять 10 минут. Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку.

1. Этап. Расстегаи с семгой: Тесто разделите на равные части и скатайте шарики, накройте салфеткой или полотенцем и дайте постоять 10 минут. Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку.

8. Этап

Противень смажьте растительным маслом. Поднимите края теста и сформируйте пирожки с открытой серединкой, это и есть расстегаи. Накройте противень с расстегаями и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы поднялись.

1. Этап. Расстегаи с семгой: Противень смажьте растительным маслом. Поднимите края теста и сформируйте пирожки с открытой серединкой, это и есть расстегаи. Накройте противень с расстегаями и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы поднялись.

9. Этап

Смажьте расстегаи яйцом или молоком и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Спустя время достаньте готовые расстегаи, смажьте растительным маслом, накройте и дайте постоять 10 минут.