Name: Ребрышки в ромовой глазури
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Апельсин - 1 штука; Лимон - 1 штука; Палочка корицы - 1 штука; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Сахар - 1 стакан; Гвоздика - 6 штук; Лавровый лист - 1 штука; Вустерширский соус - 2 чайных ложки; Мальта - 720 грамм; Паста из гуавы - 3 чайных ложки; Соус "Адобо" - 1 чайная ложка; Горошины перца - 8 штук; Ром со специями - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки в ромовой глазури

1. Апельсин - 1 штука

2. Лимон - 1 штука

3. Палочка корицы - 1 штука

4. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 стакан

6. Гвоздика - 6 штук

7. Лавровый лист - 1 штука

8. Вустерширский соус - 2 чайных ложки

9. Мальта - 720 грамм

10. Паста из гуавы - 3 чайных ложки

11. Соус "Адобо" - 1 чайная ложка

12. Горошины перца - 8 штук

13. Ром со специями - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Ребрышки в ромовой глазури

1. Этап

1. Чтобы сделать глазурь, поместить все ингредиенты для глазури в большую кастрюлю и готовить на сильном огне. Довести содержимое кастрюли до кипения, часто помешивая, до растворения сахара. После того, как смесь закипит, уменьшить огонь до среднего и варить примерно от 25 до 30 минут. Снять глазурь с огня и процедить через сито с мелкой сеткой. Держать глазурь в тепле до использования.

2. Этап

2. Разогреть духовку до 135 градусов. Выложить ребрышки на противень с сеткой. Посыпать равномерно приправой Адобо. Втереть приправу в мясо и дать ему постоять по крайней мере 20 минут.

1. Этап. Ребрышки в ромовой глазури: 2. Разогреть духовку до 135 градусов. Выложить ребрышки на противень с сеткой. Посыпать равномерно приправой Адобо. Втереть приправу в мясо и дать ему постоять по крайней мере 20 минут.

3. Этап

3. Влить куриный бульон на противень. Выпекать в духовке в течение 1 1/2-2 часов, до тех пор, пока ребрышки не станут очень нежными.

1. Этап. Ребрышки в ромовой глазури: 3. Влить куриный бульон на противень. Выпекать в духовке в течение 1 1/2-2 часов, до тех пор, пока ребрышки не станут очень нежными.

4. Этап

4. Убрать ребрышки из духовки и дать остыть от 15 до 20 минут. С помощью кисти смазать ребрышки приготовленной глазурью, примерно 3 столовые ложки глазури на каждое. Поместить противень обратно в духовку и выпекать до тех пор, пока ребрышки не подрумянится и не станут карамельными, около 5 минут.