Рябчик в сметане

1 . Этап

Свиное сало режем на небольшие кубики. Так, чтобы удобно было шпиговать им птицу. В принципе, если вы на диете, то сало можно и не добавлять. Но муж, например, очень любит, когда оно все-таки присутствует в рецепте.

2 . Этап

Рябчиков нужно хорошенько промыть под проточной водой. Сдобрить как следует специями и посолить. Я использовала смесь перцев, сушеный чеснок и адыгейскую соль. Затем аккуратненько нашпиговываем сальцем нашу птицу.

3 . Этап

На сковородку наливаем обычное масло для жарки. Отправляем рябчиков обжариваться до золотистой корочки.

4 . Этап

Затем обжаренную птицу отправляем в скороварку. Подойдет также гусятница. Добавляем сметану. Тушим на тихом огне примерно час.

5 . Этап

Блюдо для настоящих охотников готово! Приятного аппетита!