Рулетики из баклажанов с говядиной

1. Этап

Лук почистите, мелко нашинкуйте.

2. Этап

Чеснок почистите и пропустите через пресс.

3. Этап

Помидоры нашинкуйте мелким кубиком.

4. Этап

Зелень мелко нарежьте.

5. Этап

Обжарьте все ингредиенты на сковороде 3-5 минут, добавьте томатную пасту, зелень и воду.

6. Этап

Фарш смешайте со специями.

7. Этап

Баклажаны разрежьте вдоль и опустите в подсоленную воду на 30 минут.

8. Этап

Затем обжарьте их на сковороде до мягкости.

9. Этап

На каждую полоску баклажана положите немного фарша и заверните.

10. Этап

Таким образом заверните все рулетики, уложите их в противень и залейте овощной заправкой.

11. Этап

Отправьте рулетики в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.