Name: Рыба по-московски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 600 грамм; Картофель - 300-400 грамм; Грибы - 200 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Сыр твердый - 100 грамм; Сметана 15% - 1,5 стакана; Яйца - 3-4 штук; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Мука - 3-4 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба по-московски

1. Рыба - 600 грамм

2. Картофель - 300-400 грамм

3. Грибы - 200 грамм

4. Лук репчатый - 1-2 штук

5. Сыр твердый - 100 грамм

6. Сметана 15% - 1,5 стакана

7. Яйца - 3-4 штук

8. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Мука - 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Рыба по-московски

1. Этап

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Отрезать голову, хвост и плавники, отделить филе от костей.

2. Этап

Кусочки филе посолить и поперчить, сложить миску.

3. Этап

Лук и грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

4. Этап

Рыбу запанировать в муке и тоже обжарить с двух сторон.

5. Этап

Порционные сковороды, формы или кокотницы смазать сметаной. Уложить слой отваренного в мундирах, почищенного и нарезанного ломтиками картофеля. Посолить.

1. Этап. Рыба по-московски: Порционные сковороды, формы или кокотницы смазать сметаной. Уложить слой отваренного в мундирах, почищенного и нарезанного ломтиками картофеля. Посолить.

6. Этап

На картофель положить рыбу, грибы с луком и 2-3 ломтика отварного яйца.

7. Этап

Посыпать тертым сыром, залить сметаной и отправить в разогретую до 220С духовку на 15-20 минут.

8. Этап

Спустя это время блюдо должно выглядеть примерно так. Вообще, его принято готовить с жареным картофелем, но мне кажется, с отварным даже лучше - не так калорийно и жирно. А румяной корочки, как видите, и так предостаточно:).