Рыбный суп из трески с рисом

1. Этап

Треску моем, чистим, снимаем филе, сбрызгиваем соком лимона и оставляем немного промариноваться.

2. Этап

Рис я взяла длиннозернистый, ТМ Мистраль "Басмати Голд". В этом супчике его и так длинные зерна удлиннятся еще вдвое, очень интересный эффект.

3. Этап

Я буду готовить в мультиварке. Наливаем растительное (оливковое) масло, кладем рис и обжариваем 5 минут.

4. Этап

Шинкуем капусту и морковь

5. Этап

Рис стал прозрачно-золотистым,

6. Этап

Добавляем капусту и морковь, тушим все вместе еще 5 минут.

7. Этап

Заливаем водой - примерно один литр, у меня чуть больше и варим на медленном огне минут 15.

8. Этап

У меня не оказалось горошка и пророщенных бобов и я заменила их на китайскую смесь. ЕЕ состав: - грибы шитаки; - пастернак; - ростки бамбука; - и даже одна молоденькая кукурузка )). Варим еще минут 10.

9. Этап

Через 15 минут добавляем зеленый горошек, пророщенные бобы (или китайскую смесь) и треску. Варим примерно 10 минут. Приправляем солью, специями ( по вкусу). Я советую вместо соли использовать соевый соус - он в этом супчике очень кстати. Намного вкусней получается, чем с солью.

10. Этап

Суп готов. Наливаем в тарелочки и приступаем к трапезе. Суп получается очень интересный на вкус, не привычный для меня, но вкусный. Легкий и в то же время сытный. Когда его готовила, думала, что только для себя - мои домашние любят традиционные супы. Но к моему удивлению, все высказалили желание его попробовать (даже сын) и остались довольны. Рекомендую приготовить этот супчик всем, кто следит за фигурой или кому в жару хочется чего-то легенького и вкусненького.