Name: Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 300 г; Цуккини - 2 шт; Хлеб - 50 г; Лук-шалот - 1 шт; Молоко - 300 мл; Розмарин - 2 веточ.; Майоран - 1 веточ.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Пармезан - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини

1. Грудка куриная - 300 г

2. Цуккини - 2 шт

3. Хлеб - 50 г

4. Лук-шалот - 1 шт

5. Молоко - 300 мл

6. Розмарин - 2 веточ.

7. Майоран - 1 веточ.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соевый соус - 1 ст. л.

10. Пармезан - 2 ст. л.

11. Петрушка - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини

1. Этап

Куриную грудку нарезать и "замариновать" с луком-шалот, розмарином и майораном в молоке (150 мл) на 1 час. В рецепте-оригинале куриное мясо маринуется в белом сухом вине, но я приспособила этот рецепт для "нужд" своей семьи..., поэтому замачиваю курицу в молоке!

2. Этап

Хлебный мякиш замочить в оставшемся молоке.

3. Этап

Приготовить фарш. Пропустить куриное мясо через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить отжатый от молока хлеб, 2 ст. л. тёртого сыра пармезан, соевый соус и измельченные петрушку и розмарин. Как следует все перемешать.

1. Этап. Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини: Приготовить фарш. Пропустить куриное мясо через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить отжатый от молока хлеб, 2 ст. л. тёртого сыра пармезан, соевый соус и измельченные петрушку и розмарин. Как следует все перемешать.

4. Этап

Сформировать из полученного фарша маленькие тефтельки (размером с грецкий орех). Должно получиться 15-16 шт.

1. Этап. Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини: Сформировать из полученного фарша маленькие тефтельки (размером с грецкий орех). Должно получиться 15-16 шт.

5. Этап

Цуккини нарезать достаточно толстыми кружочками, 1-1,5 см. Как на фото...

6. Этап

Потребуются деревянные шпажки. Нанизать на каждую шпажку по 3-4 тефтельки поочередно с кружочками цуккини; начинаем и заканчиваем "шашлычок" кружочком цуккини. Получится 4 шпажки по 4 тефтельки на каждой (16 шт.) или 5 шпажек по 3 тефтельки, как у меня (15 шт.) Зависит от размера шпажек...

1. Этап. Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини: Потребуются деревянные шпажки. Нанизать на каждую шпажку по 3-4 тефтельки поочередно с кружочками цуккини; начинаем и заканчиваем

7. Этап

Выложить подготовленные шпажки в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом.

8. Этап

Запекать в разогретой до 180 С духовке около 25-35 мин. Я запекаю первые 25 минут в нормальном режиме духовки и последние 10 минут включаю режим конвекции.