Name: Шоколадный чизкейк в домашних условиях
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 50-60 мл; Творог - 800 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Яйца - 4 штуки; Сливки - 100 мл; Какао-порошок - 50-60 грамм; Мука пшеничная - 1-2 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 стакан; Песочное печенье - 120 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный чизкейк в домашних условиях

1. Молоко - 50-60 мл

2. Творог - 800 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Яйца - 4 штуки

5. Сливки - 100 мл

6. Какао-порошок - 50-60 грамм

7. Мука пшеничная - 1-2 ст. ложек

8. Соль - 1 щепотка

9. Сахар - 1 стакан

10. Песочное печенье - 120 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадный чизкейк в домашних условиях

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Готовим шоколадную глазурь. В кастрюлю насыпаем какао-порошок и 0,5 стакана сахара.

3. Этап

Добавляем молоко и масло. Ставим на малый огонь и непрерывно помешивая, разогреваем до полного растворения всех ингредиентов. Консистенция глазури должна быть однородной.

1. Этап. Шоколадный чизкейк в домашних условиях: Добавляем молоко и масло. Ставим на малый огонь и непрерывно помешивая, разогреваем до полного растворения всех ингредиентов. Консистенция глазури должна быть однородной.

4. Этап

Печенье перемалываем в крошку. Добавляем желток и 2 ст. ложки сливок. Если у вас печенье не шоколадное, добавьте еще ложку какао-порошка. Все перемешиваем.

1. Этап. Шоколадный чизкейк в домашних условиях: Печенье перемалываем в крошку. Добавляем желток и 2 ст. ложки сливок. Если у вас печенье не шоколадное, добавьте еще ложку какао-порошка. Все перемешиваем.

5. Этап

Крошку выкладываем в силиконовую форму, распределяем по дну и прижимаем.

6. Этап

Готовим творожную массу. В миску кладем творог и добавляем яйца. Один желток ушел для первого слоя, поэтому в творог добавляем 3 яйца и оставшийся белок.

1. Этап. Шоколадный чизкейк в домашних условиях: Готовим творожную массу. В миску кладем творог и добавляем яйца. Один желток ушел для первого слоя, поэтому в творог добавляем 3 яйца и оставшийся белок.

7. Этап

Насыпаем оставшийся сахар и немного муки.

8. Этап

Далее, добавляем четверть приготовленной шоколадной глазури и оставшиеся сливки. Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.

1. Этап. Шоколадный чизкейк в домашних условиях: Далее, добавляем четверть приготовленной шоколадной глазури и оставшиеся сливки. Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.

9. Этап

Творожную массу пересыпаем в форму на шоколадную крошку. Отправляем в духовку на 45-50 минут. Запекаем сначала при температуре 180 градусов, затем, снижаем температуру до 160-170.