Name: Шотландский чечевичный суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 300 г; Бекон - 6 ломт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Черешковый сельдерей - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.

Ингредиенты для - Шотландский чечевичный суп

1. Чечевица 300 г

2. Бекон 6 ломт.

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Черешковый сельдерей 3 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Морковь 3 шт

7. Чеснок 2 зуб.

8. Лавровый лист 1 шт

9. Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Шотландский чечевичный суп

1 . Этап

Где то 300 г чечивицы промываем в сите под проточной водой. Перекладываем в миску и заливаем теплой водой на пол часа.

2 . Этап

5-6 кусочков бекона мелко нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде на 3 ст. л. растительного масла.

3 . Этап

Пока бекон жарится берем три стебля сельдерея и мелко нарезаем. Так же мелко нарезаем две луковки Три небольших морковки так же измельчаем. В рецепте "мелко нарезать", я просто натерла) Бекон вынимаем шумовкой, а на этом масле жарим овощи (до мягкости, но не до поджаривания)

1. Этап. Шотландский чечевичный суп: Пока бекон жарится берем три стебля сельдерея и мелко нарезаем. Так же мелко нарезаем две луковки Три небольших морковки так же измельчаем. В рецепте

4 . Этап

В конце жарки добавляем 2 зубчика чеснока, раздавленных через пресс Обжариваем минутку и выключаем.

5 . Этап

Бекон, овощи, чечевицу, 1 лавровый лист и 3 измельченных веточки петрушки складываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до готовности чечевицы (где то полчаса), снимая пену и время от времени помешивая.

1. Этап. Шотландский чечевичный суп: Бекон, овощи, чечевицу, 1 лавровый лист и 3 измельченных веточки петрушки складываем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до готовности чечевицы (где то полчаса), снимая пену и время от времени помешивая.

6 . Этап

В оригинальном рецепте готовый суп взбивается в блендере, но мы решили от этого отказаться, так как мои не очень любят супы-пюре_ Всем приятного аппетита)