Name: Шведский миндальный торт
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Мука миндальная - 200 грамм; Лепестки миндаля - 100 грамм; Яйца - 4 штуки; Сахар - 200 грамм; Сливки - 100 мл; Масло сливочное - 180 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шведский миндальный торт

1. Мука миндальная - 200 грамм

2. Лепестки миндаля - 100 грамм

3. Яйца - 4 штуки

4. Сахар - 200 грамм

5. Сливки - 100 мл

6. Масло сливочное - 180 грамм

Как вкусно приготовить - Шведский миндальный торт

1. Этап

Подготовьте ингредиенты: белки отделите от желтков, миндаль измельчите в муку (просто 200 грамм миндаля измельчите в блендере в порошок). Подготовьте противень, хорошо, если есть два, застелите их пергаментом.

2. Этап

Белки взбейте в белую пышную пену, постепенно добавляйте 120 грамм сахара. Потом добавьте муку миндальную аккуратно и размешайте лопаточкой.

1. Этап. Шведский миндальный торт: Белки взбейте в белую пышную пену, постепенно добавляйте 120 грамм сахара. Потом добавьте муку миндальную аккуратно и размешайте лопаточкой.

3. Этап

Массу разделите на две части, на два коржа. Вылейте в застеленный пергаментом противень (у меня форма 23 см в диаметре). Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут. Готовые коржи переверните, аккуратно снимите бумагу, дайте им остыть.

1. Этап. Шведский миндальный торт: Массу разделите на две части, на два коржа. Вылейте в застеленный пергаментом противень (у меня форма 23 см в диаметре). Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут. Готовые коржи переверните, аккуратно снимите бумагу, дайте им остыть.

4. Этап

Смешайте желтки с 80 граммами сахара и сливками. На небольшом огне доведите массу до загустения, помешивая венчиком. Потом поставьте на холодную баню, чтобы крем остыл и добавьте масло сливочное. Крем взбейте миксером или блендером.

1. Этап. Шведский миндальный торт: Смешайте желтки с 80 граммами сахара и сливками. На небольшом огне доведите массу до загустения, помешивая венчиком. Потом поставьте на холодную баню, чтобы крем остыл и добавьте масло сливочное. Крем взбейте миксером или блендером.

5. Этап

Торт собирается просто: корж смажьте кремом, сверху постелите второй, смажьте весь торт кремом со всех сторон. Отправьте для пропитки в холодильник на 3 часа.