Name: Скалопини
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 1 зубчик; Топленое сливочное масло - 30 грамм; Сливки - 150 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Зелень петрушки - 20 грамм; Говяжья вырезка - 450 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Черный молотый перец - 1 щепотка; Белое сухое вино - 80 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скалопини

1. Чеснок - 1 зубчик

2. Топленое сливочное масло - 30 грамм

3. Сливки - 150 грамм

4. Шампиньоны - 200 грамм

5. Зелень петрушки - 20 грамм

6. Говяжья вырезка - 450 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Масло оливковое - 2 ст. ложки

9. Черный молотый перец - 1 щепотка

10. Белое сухое вино - 80 мл

Как вкусно приготовить - Скалопини

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте тонкие кусочки мяса, толщиной 0,5-0,7 см. Слегка отбейте.

3. Этап

На хорошо разогретую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте топленое сливочное масло.

4. Этап

Обжарьте мясо по 1 минуте с каждой стороны.

5. Этап

Уберите мясо со сковороды.

6. Этап

Влейте в ту же сковороду белое сухое вино.

7. Этап

Добавьте жирные сливки, растопите их.

8. Этап

Выложите грибы, прожарьте, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.

9. Этап

Выложите в сливочно-грибной соус мясо и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

10. Этап

Подавайте скалопини с любым гарниром, посыпав зеленью петрушки, вместе с грибным соусом, (в данном рецепте в качестве гарнира использована фриттата). Блюдо получается изысканно вкусным и эффектным, от души рекомендую приготовить, это быстро и очень вкусно.