Сливочный суп с цветной капустой

1. Этап

1. Очистите и измельчите лук с чесноком. Вымойте, обсушите, разделите на соцветия цветную капусту. В кастрюле разогрейте растительное масло.

2. Этап

2. Выложите лук, обжарьте пару минут. После добавьте чеснок.

3. Этап

3. Через минуту добавьте капусту.

4. Этап

4. Влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут.

5. Этап

5. Аккуратно переложите капусту в блендер, добавьте немного бульона и измельчите.

6. Этап

6. Обратно вылейте все в кастрюлю и поставьте на огонь.

7. Этап

7. Добавьте тертый сыр, соль и специи.

8. Этап

8. Влейте сливки.

9. Этап

9. И разведенный в холодной воде крахмал. Прогрейте сливочный суп с цветной капустой почти до закипания, снимите с огня и подавайте к столу. Приятного аппетита!