Name: Сливовый пирог с бадьяном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Сахар - 180 г; Яйцо куриное - 3 шт; Ром - 50 мл; Мука пшеничная - 270 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Слива - 1 ч. л.; Бадьян - 2 щепот.; Миндаль - 50 г; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог с бадьяном

1. Масло сливочное - 150 г

2. Сахар - 180 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Ром - 50 мл

5. Мука пшеничная - 270 г

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Слива - 1 ч. л.

8. Бадьян - 2 щепот.

9. Миндаль - 50 г

10. Сливки - 200 мл

11. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с бадьяном

1. Этап

Вот набор продуктов для пирога. Форма для выпечки 22Х22 см, застеленная бумагой для выпечки. Конечно, в тех местах, где я живу, для сливовых пирогов используют местную сливовицу, но я по привычке использую ром. Вместо рома можно использовать водку, коньяк или ликер, в водку можно добавить капельку миндальной или ромовой эссенции.

2. Этап

Мягкое масло взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и струйкой вылить ром. Масса получается не гладкая, а напоминает свернувшееся молоко.

1. Этап. Сливовый пирог с бадьяном: Мягкое масло взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и струйкой вылить ром. Масса получается не гладкая, а напоминает свернувшееся молоко.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляную основу и замесить тесто.

4. Этап

Примерно две трети теста распределить по дну формы, помогаем себе мокрыми ладошками, тесто липкое. На тесто раскложить половинки слив разрезом вверх, косточки, естественно, вынуть.

1. Этап. Сливовый пирог с бадьяном: Примерно две трети теста распределить по дну формы, помогаем себе мокрыми ладошками, тесто липкое. На тесто раскложить половинки слив разрезом вверх, косточки, естественно, вынуть.

5. Этап

Одну звездочку бадьяна растолочь в спупке.

6. Этап

Буквально одной-двумя щепотками толченого бадьяна посыпать сливы, сверху посыпать грубо помолотым миндалем или миндальными лепестками. Закрыть все это великолепие оставшимся тестом. Сделать это легко, если мокрыми руками сделать тонкие "лепешечки" из теста и разложить их по всей поверхности пирога.

1. Этап. Сливовый пирог с бадьяном: Буквально одной-двумя щепотками толченого бадьяна посыпать сливы, сверху посыпать грубо помолотым миндалем или миндальными лепестками. Закрыть все это великолепие оставшимся тестом. Сделать это легко, если мокрыми руками сделать тонкие

7. Этап

Если сделаете это аккуратно, то сливовый слой будет ровным и красивым, я, к сожалению, переусердствовала и сливы у меня немного разъехались, но это никак не влияет на вкус пирога.

1. Этап. Сливовый пирог с бадьяном: Если сделаете это аккуратно, то сливовый слой будет ровным и красивым, я, к сожалению, переусердствовала и сливы у меня немного разъехались, но это никак не влияет на вкус пирога.

8. Этап

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут, следите по своей духовке. Можно украсить пирог, посыпав его сахарной пудрой и корицей.

1. Этап. Сливовый пирог с бадьяном: Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут, следите по своей духовке. Можно украсить пирог, посыпав его сахарной пудрой и корицей.

9. Этап

Разрезать остывший пирог на кусочки. Каждый кусочек украсить сливками, взбитыми с сахарной пудрой или, как я, использовать для этого мягкий сладкий творог с ложкой сметаны.