Name: Солянка традиционная
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Огурцы солёные - 3 штуки; Копченая колбаса - 300 грамм; Вареная колбаса - 150 грамм; Филе курицы - 150 грамм; Сметана - по вкусу; Томатная паста - 1 ст. ложка; Луковица - 2 штуки; Рассол из огурцов - 1 стакан; Маслины - 10 штук; Укроп сушеный - по вкусу; Лимон - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка традиционная

1. Огурцы солёные - 3 штуки

2. Копченая колбаса - 300 грамм

3. Вареная колбаса - 150 грамм

4. Филе курицы - 150 грамм

5. Сметана - по вкусу

6. Томатная паста - 1 ст. ложка

7. Луковица - 2 штуки

8. Рассол из огурцов - 1 стакан

9. Маслины - 10 штук

10. Укроп сушеный - по вкусу

11. Лимон - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка традиционная

1. Этап

1. В кастрюлю наливаю 2-2,5 литра воды, отправляю на огонь, в закипевшую воду бросаю куриное филе, отвариваю его до готовности. Весь лук чищу, ополаскиваю холодной водой и нарезаю тонкими полукольцами.

2. Этап

2. Соленые огурцы нарезаю тонкими брусочками и перекладываю в тарелку.

3. Этап

3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного растительного масла, которое разогреваю. Отправляю на сковороду порезанный лук, обжариваю его 3-5 минут.

1. Этап. Солянка традиционная: 3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного растительного масла, которое разогреваю. Отправляю на сковороду порезанный лук, обжариваю его 3-5 минут.

4. Этап

4. К поджаренному луку всыпаю порезанные соленые огурцы, перемешиваю и вливаю стакан рассола, готовлю до полного испарения жидкости.

1. Этап. Солянка традиционная: 4. К поджаренному луку всыпаю порезанные соленые огурцы, перемешиваю и вливаю стакан рассола, готовлю до полного испарения жидкости.

5. Этап

5. Копчёную, вареную колбасу и отварное куриное филе нарезаю такими же брусочками, как и соленые огурцы.

6. Этап

6. К овощам на сковороде добавляю томатную пасту после того, как выпарилась вся жидкость.

7. Этап

7. Хорошенько перемешиваю все и готовлю после закипания на среднем огне еще 7 минут.

8. Этап

8. На отдельной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю отварную и копченую колбасу.

9. Этап

9. Бульон, который остался после варки куриного филе, отправляю обратно на огонь, после закипания всыпаю поджарку из овощей, затем — куриное мясо и обжаренную колбасу. Маслины нарезаю колечками, бросаю их в бульон, туда же отправляю сушеный укроп. Кипячу 5-7 минут, солю по вкусу и выключаю огонь, накрываю солянку крышкой, настаиваю 20 минут.