Солянка из судака

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки из судака.

2. Этап

Репчатый лук очистите и помойте. Мелко нарежьте лук и соленый огурец. Выложите в сковороду.

3. Этап

Добавьте томатную пасту.

4. Этап

Налейте в сковороду подсолнечное масло и 50 мл. воды. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом и томатной пастой на среднем огне 10-12 минут.

5. Этап

Филе судака помойте и нарежьте на кусочки.

6. Этап

Выложите рыбу в кастрюлю.

7. Этап

Залейте водой и поставьте на плиту.

8. Этап

Доведите рыбу с водой до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут. После рыбу выложите на тарелку, а бульон процедите.

9. Этап

Добавьте в кастрюлю с рыбным бульоном лук с огурцами и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу, выложите лавровый лист.

10. Этап

Выложите отварной судак в кастрюлю. Проварите 5-6 минут на небольшом огне и выключайте.

11. Этап

В готовый суп добавьте маслины.

12. Этап

А также нарезанную петрушку или укроп.

13. Этап

Солянка из судака готова. При подаче добавьте в тарелку ломтик лимона и сметану по желанию.