Name: Стейк с цитрусами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Апельсин - 1 штука; Лимон - 1 штука; Масло сливочное - 1-2 ст. ложек; Дижонская горчица - 1 ст. ложка; Тимьян - 1-2 штук; Соевый соус - 1 ст. ложка; Уксус бальзамический - 2 ст. ложки; Говяжья вырезка - 400-500 грамм; Соль - 1/4 ч. ложки; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки; Перец кайенский - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк с цитрусами

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Апельсин - 1 штука

3. Лимон - 1 штука

4. Масло сливочное - 1-2 ст. ложек

5. Дижонская горчица - 1 ст. ложка

6. Тимьян - 1-2 штук

7. Соевый соус - 1 ст. ложка

8. Уксус бальзамический - 2 ст. ложки

9. Говяжья вырезка - 400-500 грамм

10. Соль - 1/4 ч. ложки

11. Масло оливковое - 4 ст. ложки

12. Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки

13. Перец кайенский - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Стейк с цитрусами

1. Этап

Готовим маринад. Для этого в посуде смешиваем соевый соус, бальзамический уксус и горчицу.

2. Этап

Затем добавляем сок из целого апельсина и сок из половины лимона.

3. Этап

Затем добавим измельченный чеснок и снова все перемешиваем.

4. Этап

И в заключение добавим мелко нарезанный тимьян или орегано. Хорошо все перемешиваем.

5. Этап

Вырезку нужно помыть, обсушить и разрезать на два толстых стейка. Перекладываем их в глубокую посуду и заливаем маринадом. Маринуем 1 час при комнатной температуре.

1. Этап. Стейк с цитрусами: Вырезку нужно помыть, обсушить и разрезать на два толстых стейка. Перекладываем их в глубокую посуду и заливаем маринадом. Маринуем 1 час при комнатной температуре.

6. Этап

Затем обжариваем стейки по 3-4 минуты с обеих сторон на большом огне на смеси оливкового и сливочного масла. Когда стейки будут почти готовы, добавьте на сковороду половинку лимона.