Name: Суфле Яблочное облако
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Яблоко -; Желатин -; Сахар -; Вода -; Сода -; Лимонная кислота -; Ванилин -

Ингредиенты для - Суфле Яблочное облако

1. Яблоко

2. Желатин

3. Сахар

4. Вода

5. Сода

6. Лимонная кислота

7. Ванилин

Как вкусно приготовить - Суфле Яблочное облако

1 . Этап

Для суфле возьмем примерно 500г яблок.

2 . Этап

Желатин замочим согласно инструкции на упаковке на 50 минут.

3 . Этап

Из сахара и воды приготовим сироп, для этого 10 минут проварим на небольшом огне.

4 . Этап

Яблоки нарежем и запечем в духовке до мягкого состояния (я делала в микроволновке).

5 . Этап

Затем протираем их через сито или измельчаем в блендере.

6 . Этап

Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере. Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.

1. Этап. Суфле Яблочное облако: Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере. Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.

7 . Этап

Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.

1. Этап. Суфле Яблочное облако: Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.

8 . Этап

Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом. Я выложила в три формочки для кекса и в прямоугольную для хлеба. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Я оставила на ночь.