Name: Суфле Яблочное облако
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Яблоко -; Желатин -; Сахар -; Вода -; Сода -; Лимонная кислота -; Ванилин -

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле Яблочное облако

1. Яблоко -

2. Желатин -

3. Сахар -

4. Вода -

5. Сода -

6. Лимонная кислота -

7. Ванилин -

Как вкусно приготовить - Суфле Яблочное облако

1. Этап

Для суфле возьмем примерно 500г яблок.

2. Этап

Желатин замочим согласно инструкции на упаковке на 50 минут.

3. Этап

Из сахара и воды приготовим сироп, для этого 10 минут проварим на небольшом огне.

4. Этап

Яблоки нарежем и запечем в духовке до мягкого состояния (я делала в микроволновке).

5. Этап

Затем протираем их через сито или измельчаем в блендере.

6. Этап

Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере. Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.

1. Этап. Суфле Яблочное облако: Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере. Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.

7. Этап

Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.

1. Этап. Суфле Яблочное облако: Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.

8. Этап

Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом. Я выложила в три формочки для кекса и в прямоугольную для хлеба. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Я оставила на ночь.