Суфле из сливок

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки и посуду для взбивания лучше заранее подержать в морозильной камере примерно 15-20 минут, чтобы сливки взбились без проблем, а посуда приобрела такую же температуру, как и сливки.

2. Этап

Замочите желатин в холодной воде на 20 минут.

3. Этап

В охлажденную миску залейте холодные жирные сливки.

4. Этап

Миксером взбейте сливки до мягких пиков и кремообразной структуры.

5. Этап

Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и на маленьких оборотах миксера вмешайте ее.

6. Этап

Набухший желатин выложите в кастрюльку и на маленьком огне растопите, постоянно помешивая лопаткой и не доводя до кипения.

7. Этап

К растопленному желатину добавьте две столовые ложки взбитых сливок, перемешайте.

8. Этап

А затем всю эту смесь из кастрюльки выложите в миску ко взбитым сливкам и миксером перемешайте все на небольших оборотах так, чтобы обе смеси равномерно соединились.

9. Этап

Затем всю эту сливочную смесь выложите по креманкам (у меня одна креманка), поверх выложите ягоды и отправьте в холодильник на 3-4 часа застывать.

10. Этап

Готовое суфле можно подавать к столу, чуть присыпав сахарной пудрой.

11. Этап

Приятного аппетита!